« Nougat de Paname », une idée pour un terroir
Le « Nougat de Paname » est avant tout le fruit de l’amour pour ce produit hors du commun et apprécié par les petits et grands, aussi bien gourmets que gourmands.
Pour le nom, c’est évidemment notre clin d’œil pour la ville de Paris, mais aussi parce que tous les ingrédients sont parisiens. Un argot que nous avons expressément choisi pour marquer le côté bistro de notre enseigne Le Coupe Gorge.
Un processus de fabrication simple non sans la touche secrète du Chef 😉
La préparation se fait en quatre étapes en commençant par la torréfaction des amandes, pistaches et noisettes. Ensuite, on mélange le miel et le sucre dans les blancs d’œufs, et ce, à haute température. Vient ensuite la mélange du tout avec les fruits secs pour finir par faire reposer le nougat pendant 24 heures. Après cela, il ne reste plus qu’à le déguster.
… Et les fans deviennent de plus en plus nombreux
Grâce à son goût exceptionnel, le « Nougat de Paname » en a conquis plus d’un à commencer par nos clients au restaurant. Ils sont sans conteste nos plus grands fans. Et ils viennent en plus des quatre coins du globe.
Eh oui, en dehors de Paris, nous avons aussi des clients à Lille, à Arcachon, en Corse, en Belgique, au Japon, en Angleterre, aux Etats-Unis ou encore en Italie.
Un « Nougat de Paname » à quel moment de la journée ?
S’il est un point qui satisfait avec le « Nougat de Paname », c’est qu’il peut se consommer à tout moment de la journée. En dessert, en fin de repas avec un café, quand on a envie de se faire plaisir… on ne dit jamais non à un « Nougat de Paname ». Par ailleurs, il peut se manger avec une glace à la vanille ou un chocolat chaud, comme il peut se manger seul. Et pour ceux qui ont une intolérance, allergie ou ont décidé d’opter pour le sans gluten, aucune crainte il est 100% sans gluten !
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